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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

27 septembre 2009 7 27 /09 /septembre /2009 08:33

Première année d'école, et l'age des premiers goûters avec les copains et les copines à la maison. Camille a déjà plusieurs amis, en dehors de l'école et puis à l'école il y a Basile, LE grand copain (et voisin, puisqu'il habite dans notre immeuble, à l'étage d'au-dessus!
Alors quand Basile et ses parents sont venus pour le goûter dimanche dernier, nous avons eu pendant un moment deux petits fous à la maison, surexcités, qui ont vraiment bien joué ensemble. Tellement bien joué qu'ils en ont oublié de goûter. Mais les grands ont pu profiter d'un pain d'épices aux pommes, d'après une recette que j'avais déjà faite, mais dans lequel j'ai ajouté quelques pommes en dés. Cette fois-ci, j'ai utilisé de la farine blanche, et du miel de châtaigner, qui parfume énormément ce pain très moelleux.


Pain d'épices aux pommes

Pour 6 à 8 personnes
   250 g de farine
   20 cl de lait écrémé
   150 g de miel liquide (châtaigner, si vous aimez un goût assez prononcé)
   60 g de sucre roux
   1 sachet de levure chimique
   1 belle cuillère à café de bicarbonate
   3 cuillères à café de mélange d'épices spécial pain d'épices
   2 cuillères à soupe d'eau chaude
   4 pommes

Préchauffez le four à 150°C.

Tiédissez le lait avec le sucre et le miel. Mélangez bien et ajoutez-y la farine et la levure, battez. Ajoutez ensuite les épices et le bicarbonate dilué dans l'eau chaude. Battez de nouveau quelques secondes pour bien mélanger.

Pelez les pommes et coupez-les en dés. Incorporez-les à la pâte et mélangez.

Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 40 minutes à 150°C.

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Published by encuisinectout - dans Les desserts
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commentaires

Marjolaine 02/10/2009 18:14


Les enfants ne se rendent pas compte à côté de quoi ils sont passés en ne mangeant pas de ce délicieux pain d'épice. Son côté fruité et son moelleux doivent être bien agréables à l'heure du goûter
avec une bonne tasse de thé. Dégusté entre amis ou avec des gens que l'on apprécie, il est le gage d'un moment de partage et de convivialité.
Pourquoi ne pas proposer cette recette pour le dernier concours de 750 g ?


encuisinectout 02/10/2009 20:30


Comme la recette "de base" du pain est celle d'Eryne, je pense que je ne proposerai pas cette recette pour le concours, ce ne serait pas fair-play vis-à-vis d'Eryn


les 2 gourmands 29/09/2009 15:38


on en veut bien un peu pour le goûter !!


virginie 28/09/2009 18:42


hummm j'adore le pain d'épices !!!!


lacuisinedefabrice 28/09/2009 11:11


je serais bien passé par là pour déguster ce pain d'épices moelleux. Que ce soit ma terre de naissance - dijon- et ma terre d'accueil - strasbourg - le pain d'épices me connait bien..;


vanessa 27/09/2009 22:02


Il a l'air super appétissant ton pain d'épice ! Franchement j'en goûterais bien une tranche !!!


Florififi 27/09/2009 19:00


Une fois de plus je dis bravo, c'es une recette qui me séduit complètement! Je vais, c'est sûr, essayer! BSxxx =)


Sha 27/09/2009 17:38


Soudaine envie de pain d'épices... D'ailleurs il n'y en a pas dans le commerce ici ;) Avec des pommes, ça me tenterais bien en tout cas!


Marion 27/09/2009 16:48


Le pain d'épice évoque chez moi les souvenirs des goûters de Mamie... avec les pommes c'est parfait!


mayacook 27/09/2009 13:50


Oh les chanceux!


cyril 27/09/2009 13:40


Géniale cette version avec des pommes !!!!


Clemence 27/09/2009 13:16


les pommes doivent luidonner une texture humide. ça me plaît bien !


Delphine 27/09/2009 11:59


Ca tombe bien, je viens de m'acheter les épices en question!! bisous


carambar et cie 27/09/2009 11:54


une bonne idée que la tienne: rajouter des pommes, je n'y aurais pas pensé


Nuage de Lait 27/09/2009 10:59


Miam miam, quelle tentation!!!!
bon dimanche
bises
jojo


Flo Makanai 27/09/2009 10:18


Ca irait parfaitement avec mon thé du dimanche! Très chouettes associations de saveur, chaudes et intenses. Merci pour l'idée (même si ma fille aînée veut un marbré à tout prix ;-))


Chocolatissimo 27/09/2009 09:01


Ton pain d'épice... il est tellement appétissant qu'il me donne envie d'en tenter un moi aussi. Bon dimanche!