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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 08:15


Laurence m'a demandé de mettre au plus vite cette recette en ligne. Parce que Laurence a dans son jardin des tomates (qui ne poussent pas bien), et deux loulous qui aiment la soupe aux tomates, comme les miens qui ont beaucoup aimé, et puis aussi ceux de Céline qui se sont régalés.

L'idée vient du livre les Soupes de Sophie,qui est rempli d'excellentes idées pour faire des soupes originales et variées. Originale, celle-là l'est assurément: des tomates, des pommes, du lait de coco et du curry, pour une soupe très parfumée, avec des parfums d'Inde: en l'épaississant un peu et avec un tout petit peu plus de curry, je la servirais bien en sauce pour un poulet par exemple, ce serait délicieux.

Voilà la recette telle que je l'ai faite.


Velouté de tomates aux pommes, curry et lait de coco
Pour 4 personnes
   800g de tomates
   2 pommes
   1 oignon
   1 cube de bouillon de volaille
   20cl de lait de coco
   2 cuillères à café de curry
   20g de beurre

Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Pelez etémincez l'oignon finement.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte, et faites-y revenir les oignons et les pommes pendant environ 5 minutes.
Pelez les tomates et coupez-les en dés. Ajoutez-les dans la cocotte, versez le lait de coco, le curry, le bouillon de volaille et couvrez d'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes sans couvrir.
Mixez finement et servez très chaud.

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Published by encuisinectout - dans Soupes
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commentaires

eleonor 03/10/2009 12:37


une prochaine fois, quand il fera plus frais je me tenterai bien celle ci!


yo 29/09/2009 16:27


super idée cette soupe, il afut que j'essaye...


Tiuscha 27/09/2009 13:15


Excellent mariage, que préconises tu comme variété de pomme ?


encuisinectout 27/09/2009 14:27


j'ai utilisé les pommes bio de mon panier de légumes; je ne me souviens plus de quel type de pommes nous avons eu cette semaine, mais c'étaient des petits pommes rouges, fermes, bien croquantes et
légèrement acidulées.


Elanorelle 25/09/2009 16:11


Miamm moi qui aime la soupes à la tomate en voilà une qui change Merci pour cette recette !


mayacook 25/09/2009 13:48


Merveilleux! Je le note!


sab 23/09/2009 21:42


une soupe faite pour moi


mamie caillou 23/09/2009 16:34


l'automne qui arrive sonne le retour des potages et celui ci me donne faim!


encuisinectout 25/09/2009 12:16


j'en fais très souvent en cette saison, ainsi qu'en hiver, tout le monde adore, et c'est bien pratique pour faire manger des légumes à toute la famille


cakesandco 23/09/2009 16:10


Merci ma belle, je vais pouvoir faire un sort à ces tomates rachitiques (mais au moins elles sont bonnes !), et régaler mes loulous...


encuisinectout 25/09/2009 12:13


une fois passées au mixer, on ne voit plus qu'elles sont rachitiques, donc pas de soucis. J'espère que tout le monde appréciera autant que nous l'avons appréciée


sagweste 23/09/2009 13:12


j'adore les soupes et celle ci me semble vraiment goutue ;o)))


vanessa 23/09/2009 10:40


tous ces parfums doivent très bien se marier...ça fait vraiment envie cette petite soupe !


encuisinectout 25/09/2009 12:14


Essaye, c'est tout simple à faire, et vraiment délicieux


Sylvie 23/09/2009 08:53


Une douce association de saveurs !