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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

20 septembre 2009 7 20 /09 /septembre /2009 07:52

Dès septembre, les soupes sont de nouveau de saison. J'aurais préféré attendre un peu avant d'en remanger, mais elles sont arrivées plus vite que prévu.
Mais la soupe, c'est quand même idéal pour faire manger facilement des légumes à tout le monde. Donc j'en fais régulièrement, en variant les légumes et les goûts.
Cette fois, c'était une version encore un peu estivale, courgettes/kiri: les enfants adorent cette soupe toute douce, et pas trop forte en goût. Depuis j'ai  aussi fait tomates/pommes/coco, un régal, et brocoli feta: les recettes viendront bientôt.


Velouté de courgettes au kiri
Pour 4 personnes
   800g de courgettes
   2 gousses d'ail
   1 cube de bouillon de volaille
   Huile d'olive
   2 Kiri

Pelez les courgettes à moitié, et coupez-les en rondelles.
Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et écrasez-les.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez l'ail écrasé, et les courgettes en rondelles. Faites-les revenir pendant 5 minutes, couvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter pendan 20 minutes à feu moyen, sans couvrir.
En fin de cuisson, ajoutez les fromages, et mixez avec un mixer plongeant ou un blender.
Servez chaud ou froid.

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Published by encuisinectout - dans Soupes
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commentaires

sab 20/09/2009 22:53

c'était mon repas du soir..mais pas la même recette!!!

Pupuce 20/09/2009 22:43

le froid commence à s'installer et cette petite soupe serait bienvenue!

cakesandco 20/09/2009 21:14

Je veux bien ta recette tomates pommes coco, mes tomates sont trop petites pour les farcir, mais en potage elles sont ok, et ton mélange me tente vraiment.
Bises à toute la famille

encuisinectout 21/09/2009 06:52


promis, je la mets dans peu de temps!
Bisesa toi aussi et à tes loulous


Delphine 20/09/2009 17:18

Depuis le temps que ça me tente, il faudrait que je me lance!!!! bisous

encuisinectout 25/09/2009 12:18


c'est archi simple a faire, vraiment.... et ca passe tout seul en general


Julie 20/09/2009 16:35

Je cherchais quoi faire avec mes courgettes, c'est tout trouvé!!! Merci pour l'idée !!!

celiane82 20/09/2009 15:41

Très appétissant ton velouté ! bonne journée

AurelieW 20/09/2009 12:40

chez moi aussi les soupes de retour sur ma table

Marion 20/09/2009 12:13

Avec le kiri ça doit être très onctueux!

encuisinectout 25/09/2009 12:19


oui, tu peux aussi y mettre du petit suisse, du fromage blanc, de la vache qui rit, du Carré frais, ou du chèvre frais, ca change un peu le gout, mais ca reste excellent. Beaucoup de choses se
marient a merveille avec les courgettes


Nuage de Lait 20/09/2009 10:03

les soupes et veloutés commencent à faire leur réapparition et ce n'est pas pour me déplaire.
Bises
bon dimanche
jojo