Velouté de courgettes

Dès septembre, les soupes sont de nouveau de saison. J'aurais préféré attendre un peu avant d'en remanger, mais elles sont arrivées plus vite que prévu.
Mais la soupe, c'est quand même idéal pour faire manger facilement des légumes à tout le monde. Donc j'en fais régulièrement, en variant les légumes et les goûts.
Cette fois, c'était une version encore un peu estivale, courgettes/kiri: les enfants adorent cette soupe toute douce, et pas trop forte en goût. Depuis j'ai  aussi fait tomates/pommes/coco, un régal, et brocoli feta: les recettes viendront bientôt.


Velouté de courgettes au kiri
Pour 4 personnes
   800g de courgettes
   2 gousses d'ail
   1 cube de bouillon de volaille
   Huile d'olive
   2 Kiri

Pelez les courgettes à moitié, et coupez-les en rondelles.
Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et écrasez-les.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez l'ail écrasé, et les courgettes en rondelles. Faites-les revenir pendant 5 minutes, couvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter pendan 20 minutes à feu moyen, sans couvrir.
En fin de cuisson, ajoutez les fromages, et mixez avec un mixer plongeant ou un blender.
Servez chaud ou froid.

Comments

[sab]

c'était mon repas du soir..mais pas la même recette!!!

[Pupuce]

le froid commence à s'installer et cette petite soupe serait bienvenue!

[cakesandco]

Je veux bien ta recette tomates pommes coco, mes tomates sont trop petites pour les farcir, mais en potage elles sont ok, et ton mélange me tente vraiment.
Bises à toute la famille

[encuisinectout]

promis, je la mets dans peu de temps!
Bisesa toi aussi et à tes loulous

[Delphine]

Depuis le temps que ça me tente, il faudrait que je me lance!!!! bisous

[encuisinectout]

c'est archi simple a faire, vraiment.... et ca passe tout seul en general

[Julie]

Je cherchais quoi faire avec mes courgettes, c'est tout trouvé!!! Merci pour l'idée !!!

[celiane82]

Très appétissant ton velouté ! bonne journée

[AurelieW]

chez moi aussi les soupes de retour sur ma table

[Marion]

Avec le kiri ça doit être très onctueux!

[encuisinectout]

oui, tu peux aussi y mettre du petit suisse, du fromage blanc, de la vache qui rit, du Carré frais, ou du chèvre frais, ca change un peu le gout, mais ca reste excellent. Beaucoup de choses se
marient a merveille avec les courgettes

[Nuage de Lait]

les soupes et veloutés commencent à faire leur réapparition et ce n'est pas pour me déplaire.
Bises
bon dimanche
jojo