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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 08:00

Les fruits d'été ont la côte ces jours-ci. Aujourd'hui, c'est le melon qui est à l'honneur, dans un sorbet tout simple, sans sorbetière, avec un peu de menthe. Mais pour cela, il faut un très bon robot, assez puissant pour mixer des fruits sugelés, sous peine de le voir surchauffer et même brûler. Si par contre, vous avez un très bon robot, pas de soucis pour réaliser cette glace très rafraîchissante et naturelle. j'ai chez moi un gros Magimix dont je suis ravie, et je réalise ce genre de sorbets assez facilement avec.


Sorbet melon menthe sans sorbetière
Pour 4 personnes
   1 gros melon bien mûr
   10 feuilles de menthe fraîche
   3 cuillères à soupe de sirop d'agave (selon la teneur en sucre du melon)
   1 blanc d'oeuf cru

Coupez le melon, otez les pépins et coupez la chair en petits dés. Mettez-les au congélateur pendant 5 ou 6 heures.
Au bout de 5 à 6 heures, quand les dés de melon sont bien gelés, mettez-les dans le bol du robot, avec les feuilles de menthe lavées et le sirop d'agave. Mixez finement, ajoutez le blanc d'oeuf et continuez de mixer pour amalgamer le sorbet.
Servez aussitôt.

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Published by encuisinectout - dans Les desserts
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commentaires

Jean 09/08/2009 19:54

Ma sorbetière ayant moisi dans le placard, et ne comptant pas en racheter une, cette recette me convient parfaitement. D'autant plus que j'apprécie particulièrement les desserts à la menthe. Merci !

chapot 07/08/2009 19:07

Excellente idée pour moi qui n'ai pas de sorbetière, je n'aurais jamais pensé à le préparer comme cela

Dorian 07/08/2009 18:10

Je suis sûr que ta recette va avoir beaucoup de succès chez moi où la menthe et le melon sont très appréciés ! Moi en ce moment je crois que je serais capable de plonger dans ta glace !

encuisinectout 07/08/2009 22:35


Il fait si chaud que cela? Là où je suis nous avons heuresement le congélateur plein de glaces (mais pas maison), et une piscine, c'est bien utile quand même!


Tiuscha 07/08/2009 15:04

M"a l'air parfait ce sorbet, doublement rafraichissant avec la menthe !

tallula 07/08/2009 11:50

très bonne idée pour procéder sans sorbetière

Roland Semer 07/08/2009 08:29

Voila une jolie manière de faire un sorbet sans sorbetière .
Amitiés,
Roland