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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 07:00

Comme je suis en weekend prolongé, je fais au plus vite, afin de profiter du soleil, du jardin et de la plage.
Donc dans les prochains jours, les articles contiendront principalement les photos et les recettes, sans trop de blabla autour. Le seul blabla sur cette recette, ce sera pour vous dire que c'est encore une recette bikini, à déguster san complexes.


Mousse de mangues
Pour 4 personnes:
   2 mangues mures
   2 cuillères à soupe de sirop d'agave
   2g d'agar-agar
   3 blanc d'oeufs

Pelez une mangue, coupez-la en dés et mixez-la pour en faire une purée.
Faites chauffer l'agar-agar dans un peu d'eau, portez à ébullition, puis mélangez à la purée de mangue. Ajoutez le sirop d'agave et mélangez. Laissez refroidir à température ambiante.
Battez les blancs d'oeuf en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la purée de mangue. Répartissez dans des coupelles pour servir et réfrigérez au moins 2 heures.
Au moment deservir, décorez avec la seconde mangue coupée en lamelles ou en dés.

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Published by encuisinectout - dans Les desserts
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commentaires

Clem 22/05/2009 23:10

J'aime bien moi les recettes bikinis... Profites bien du soleil!

Clemence 22/05/2009 10:43

miam miam, tout en légèreté !

Tweet 22/05/2009 07:58

Miam !!!