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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

4 novembre 2007 7 04 /11 /novembre /2007 14:31

 

Ce midi, Camille a mangé un plat de saison, à base de l'un de ses légumes préférés, le potiron.
J'achète au marché de la courge muscade de Provence, à mon avis l'une des meilleures. Sa chair a une belle couleur orange foncée, et son goût est assez prononcé.

Puree_Halloween




Purée d'Halloween

Pour 1 portion (environ 200g):

    150g de courge muscade
    50g de pomme de terre (ou encore mieux, de la patate douce, pour le goût sucré et la couleur orangée)
    1 pointe de cannelle
    1/2 cuillère à café d'huile d'olive


Epluchez la pomme de terre et la courge, lavez-les et coupez-les en cubes. Faites cuire la courge et la pomme de terre à la vapeur. Lorsque les légumes sont bien fondants, écrasez-les à la fourchette (ou mixez-les pour une purée lisse), ajoutez l'huile d'olive et la cannelle. Mélangez bien.

 

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Published by Marjolaine77 - dans Les légumes
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