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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 14:12

Je suis de nouveau tentée par les galettes de céréales aux légumes. Jusqu'à présent j'en avais fait au quinoa, j'ai essayé avec du boulghour aujourd'hui.

galettes_boulghour_gorgonzola

Galettes de boulghour aux champignons et au gorgonzola

Pour 2 personnes
120g de boulghour
60g de gorgonzola
200g de champignons de Paris lavés et émincés
1 oignon
1 oeuf
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Faites cuire le boulghour selon les indications sur le paquet.
Emincez l'oignon finement et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, dans une poêle antiadhésive. Quand les oignons sont légèrement dorés, ajoutez les champignons de Paris et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau.
Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger le boulghour, l'oeuf, les champignons et le gorgonzola. Salez et poivrez.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Quand elle est bien chaude, déposez la préparation au boulghour en galettes et saisissez-les des deux côtés, puis laissez-les cuire environ 5 minutes à feu moyen, en les retournant.
Servez avec une salade de crudités.

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Published by Marjolaine77 - dans Les légumes
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commentaires

labas 22/02/2008 17:04

moi qui "reve" de faire des galettes de céréales c'est très tentant! merci pour la recette!

PHILO 22/02/2008 15:53

Très tentant surtout au gogonzola

Lolotte 22/02/2008 15:49

Moi je prends avec le gorgonzola ou sans!

aliénor 22/02/2008 15:20

Le gorgonzola non merçi ...mais ça me donne des idées pour une variante ...Comté au hasard