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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

20 décembre 2008 6 20 /12 /décembre /2008 21:40

A 4, nous n'avons pas tout à fait terminé la poularde de dimanche dernier, donc je l'ai finie dans la semaine. et pour l'accompagner, je me suis fait des galettes de pommes-de-terre et de céleri rave. J'en avais fait il y a peu de temps déjà, mais je n'avais pas pris la photo des galettes. Cette fois-ci, c'est chose faite.

Les galettes sont très bonnes en accompagnement de viande grillée, et peuvent parfaitement accompagner une volaille de fêtes.

Galette_pdt


Galettes de pomme-de-terre et de céleri rave

   Pour 4 personnes:

   1/2 céleri rave (environ 300g)
   500g de pommes de terre
   1 oeuf
   Graisse de canard
   Sel, poivre

Pelez le céleri et les pommes de terre. Râpez-les.
Dans un saladier, battez l'oeuf en omelette, salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre et le céleri et mélangez.
Faites chauffer la graisse de canard dans une grande poêle antiadhésive, et formez des galettes avec les légumes. Saisissez-les des deux côtés à feu vif, puis baissez le feu et laissez cuire doucement environ 30 minutes en retournant les galettes de temps en temps.

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Published by Marjolaine77 - dans Les légumes
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commentaires

sagweste 21/12/2008 19:48

j'adore les galettes de pommes de terre, je n'ai jamais pensé à les faire alliées avec d'autres légumes: ayant souvent du celeri dans mon panier bio je vais tenter cette recette à la rentrée o)bisoussag

Caroline 21/12/2008 15:40

Bonjour je découvre ton blog bravo pour ta générosité gourmande !Merci et à bientôt j'espère sur mon blog leçon de pâtisserie.comCordialementChef Régis

tini 21/12/2008 11:57

J'ai de la graisse de canrd au frigo alors ...pourquoi pas??

Lexibule 20/12/2008 22:20

Quelle délicieuse façon de manger nos pommes de terre!! Merci de ton beau commentaire à mon blog et au Plaisir d'échanger avec toi;)Joyeuses Fêtes!!~Lexibule~

claudie 20/12/2008 22:17

j'adore les gelettes de pomme de terre mais avec du céleri je n'ai jamais essayé c'est original ça doit être délicieux