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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

15 février 2008 5 15 /02 /février /2008 13:48

Pour accompagner les œufs cocotte revisités par Jean-François Piège, j'avais fait une crème de parmesan, comme il l'avait présentée. Mais il y en avait un peu trop. Alors j'ai listé de bonnes raisons pour cette recette:

  1. Un œuf cocotte, ça ne me suffit pas comme repas
  2. Les pâtes, j'adore ça, j'en mangerais tous les jours
  3. Les pâtes et le parmesan ça va parfaitement bien ensemble
  4. Ce serait dommage de perdre le reste de la crème au parmesan
  5. Je suis gourmande

Penne_creme_parmesan

Penne à la crème de parmesan, inspirée par Jean-Fraçois Piège

Pour 2 personnes
200g de penne
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
10cl de crème liquide
Ciboulette ciselée
Sel, poivre

Faites cuire les penne al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, préparez la crème de parmesan: versez l'huile dans une casserole, torréfiez le parmesan râpé et ajoutez la crème, le sel et le poivre. Portez à ébullition en mélangeant pour éviter que le parmesan n'attache, puis mixez.

Versez les penne dans la crème de parmesan, mélangez pour bien les enrober. Servez et parsemez de ciboulette ciselée.

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Published by Marjolaine77 - dans Riz et pâtes
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commentaires

encuisinectout 17/02/2008 22:17

Les pennes, mes pâtes préférées... et avec cette crème de parmesan, c'est à tomber

Adèle 15/02/2008 16:50

C'est forcement très très tentant!