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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

18 mars 2008 2 18 /03 /mars /2008 13:52

Il y a 2 semaines, quand j'ai fait les réserves de surgelés, j'ai repris des champignons de Paris, alors que j'en avais déjà 1kg en réserve.
2kg de champignons, ça prend de la place dans le congélateur, donc j'essaye d'en consommer un peu plus que d'habitude, j'en mets dans des sauces.... mais ce midi, j'ai trouvé une solution pour en utiliser beaucoup d'un coup, et du coup il ne reste plus que 500g de champignons dans le congélateur.
J'aime bien l'association champignon-gorgonzola, et j'ai donc tenté une version de ce mariage en lasagnes.

Lasagnes_champignons_gorgonzola

Lasagnes champignons-gorgonzola

Pour 4 personnes: 

   10 plaques de lasagnes précuites (Barilla)
   800g de champignons de Paris émincés (surgelés)
   150g de gorgonzola
   50g de beurre
   50g de farine
   750ml de lait
   50g de parmesan râpé
   Huile d'olive

   Sel, poivre  
 

Faites revenir les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau. Ajoutez le gorgonzola en petits morceaux, laissez-le fondre et ôtez du feu.
Chauffez le lait.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien au fouet.
Ajoutez le lait chaud tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux et faites épaissir la béchamel sur feu moyen sans cesser de remuer. La sauce béchamel doit rester assez liquide. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez légèrement un plat allant au four.
Déposez une louche de béchamel au fond du plat. Couvrez de feuilles de lasagnes (éventuellement coupées pour couvrir quasiment tout le fond du plat). Etalez dessus un tiers des champignons, couvrez de feuilles de lasagnes, puis de béchamel. Continuez ainsi à alterner les couches en terminant par la béchamel. Saupoudrez de parmesan râpé, et faites cuire pendant environ 30 minutes.

Lasagnes_champignons_gorgonzola_03

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Published by Marjolaine77 - dans Riz et pâtes
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commentaires

carochococo 18/03/2008 15:36

tu as bien raison les champigons c'est trop bon dans les lasagnes!