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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 12:23

Montage_linguine_citron_olives

Cela fait un moment que je n'ai pas proposé de recette de pâtes. En voici une très parfumée, estivale, et très fraîche, grâce au citron. Elle vient d'un ancien numéro de Cuisine Actuelle. Nous avons beaucoup aimé.

Linguini_citron_olives_01_grand

Spaghetti au citron et aux olives

   Pour 4 personnes:

   500g de spaghetti
   2 citron
   1 petit oignon nouveau
   20 olives noires dénoyautées
   150g d'Ossau Iraty
   4 cuillères à soupe d'huile d'olive
   1 pincée de piment d'Espelette

Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Râpez le zeste des citrons, prélevez trois rondelles et coupez-les en tout petits dés.
Ciselez finement le blanc et le début du vert de l'oignon. Coupez les olives en rondelles et détaillez le fromage en dés.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez alors l'oignon et faites-le fondre pendant 3 minutes sans coloration. Ajoutez le citron, les zestes, les olives et le piment, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les, et mélangez-les dans la poêle avec la sauce aux olives. Ajoutez le fromage en dés, mélangez encore. Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.

Et n'oubliez pas de participer à la recap des légumes primeurs

Legumes_3

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Published by Marjolaine77 - dans Riz et pâtes
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commentaires

mariellen 03/05/2009 20:09

un pur délice, cette recette ...
bisous et bonne soirée

Catherine 09/04/2009 22:02

excellente idée pour ces jolies pâtes.

sagweste 09/04/2009 05:50

citron/pâtes?? miamm merci de l'idée!!!

Cherout 08/04/2009 21:24

Tout simple, mais divin. Pas besoin d'un journal de cuisine pour imaginer cela, nan? En tout cas, comme tout bon plat de pâtes, ça passe...

carochocococo 08/04/2009 18:27

j'adore les pâtes au citron, c'est excellent et les tiennes me donnent faim!

sylvie 08/04/2009 17:59

J'adore! Je fais une recette avec des restes de poulet au citron assez proche de la tienne.@+.

les 2 gourmands 08/04/2009 17:11

tes spaghettis sont superbes, le mélange des saveurs donnent vraiment envie

irisa 08/04/2009 16:57

Une bonne idée ! j'esaierai , mon mari est fan de pâtes et j'aime bien varier les sauces

Eva 08/04/2009 16:54

Super recette, je note !Bisous :)

Yolande 08/04/2009 16:41

tes spaguettis ont l'air extras, ça donne envie de les manger sur une terrasse au bord de l'eau...un vrai plat d'été !!!! mamma mia !!!

sandra 08/04/2009 15:46

hum..ça sent les beaux jours

AurelieW 08/04/2009 13:47

J'adore le citron, donc j'aime ce genre de recettes

claudie 08/04/2009 13:11

une recette simple mais pleine de saveurs ça àl'air super bon !bonne journée

clemence 08/04/2009 12:34

miam, j'adore les pâtes au citron... Avec les olives ça doit être top !

tallula 08/04/2009 12:34

elles sont magnifiques tes pâtes !