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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

6 septembre 2008 6 06 /09 /septembre /2008 12:22

J'ai adapté cette recette à partir d'une idée tirée du magazine Avantages. L'intitulé original était "blancs de poulet sautés au cidre et au basilic". Mais j'ai préféré retirer le gingembre et le basilic prévus dans la recette d'origine.

Poulet_au_cidre


Blancs de poulet sautés au cidre et aux pommes

Pour 3 personnes
   350g de blancs de poulets
   1 pomme golden
   2dl de cidre brut
   1 yaourt à la grecque
   1/2 cuillère à café de curcuma
   
1 cuillères à soupe d'huile d'olive
   
Coupez les blancs de poulets en petits morceaux. Chauffez l'huile dans une sauteuse, et faites sauter les morceaux de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laissez-les cuire environ 2 minutes. Otez-les et réservez.
Pelez la pomme, épépinez-la et coupez-la en lamelles. Mettez-la dans la sauteuse, ajoutez le cidre, 1dl d'eau, salez et cuisez jusqu'à ce que la pomme soit bien tendre.
Ajoutez le curcuma, remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse et réchauffez.
Ajoutez le yaourt, réchauffez doucement, et servez.

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Published by Marjolaine77 - dans La viande
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commentaires

stef et sa belet 07/09/2008 17:33

hummmmm ! et un petit peu en plus de calvados ?

Pupuce 15/04/2008 14:04

il faudra que j'essaie!