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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

17 janvier 2009 6 17 /01 /janvier /2009 14:44

Juste avant les fêtes, j'ai reçu un colis de Belgique. Afin de ne pas finir tout le pot de pâte de speculos à la petite cuillère, j'en ai mis dans des yaourts. Et les gourmands de la maison n'ont pas attendu trop longtemps avant de les finir.

Pour la recette très détaillée des yaourts, que je fais à la cocotte minute, c'est ici:

Yaourts_speculos

Yaourts à la pâte de speculos

   Pour 10 yaourts (pots de 100g environ):

   1 litre de lait bio entier
   1 yaourt nature
   2 à 3 cuillères à soupe de lait en poudre bio
   4 cuillères à soupe bombées de pâte de speculos

Faites chauffer le lait avec la pâte de speculos. Lorsque la pâte est entièrement fondue, laissez tiédir le lait jusqu'à une température comprise entre 37°C et 45°C.
En même temps, faites bouillir environ 2cm d'eau dans le fond de la cocotte minute.

Ajoutez dans le lait le yaourt nature et le lait en poudre et mélangez bien.
Versez le lait à la louche dans les pots puis fermez-les. Déposez les pots dans le fond de la cocotte minute, et fermez la.

Laissez les yaourts pendant environ 6h dans la cocotte puis mettez les yaourts au frais pendant encore 2 heures afin qu'ils soient parfaitement pris.

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Published by Marjolaine77 - dans Yaourts
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commentaires

Cendrine 20/01/2009 14:47

sûrement très très bons ces yaourts!

verof31 19/01/2009 21:38

Moi qui aime faire des yaourts, à la pâte de spéculoos, ça doit être succulent.

sagweste 19/01/2009 19:09

je refuse de regarder ta recette de plus pret..OUAIS!!!! je refuse...je refuse...bon juste un tit coup d'oeil mais c tout!!sag

LLOLO 19/01/2009 15:18

a tester dès que possible !!!merci pour ce partage bonne journée

mickymath 17/01/2009 19:16

ils devaient être bons! biises micky