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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 07:00

Yaourt_pain_epices_01

C'est en faisant une panna cotta que j'ai découvert que le pain d'épices pouvait fondre dans un liquide chaud. Alors j'ai voulu tenter dans des yaourts. J'ai utilisé du pain d'épices bio, acheté en grande surface. A mon avis, avec du pain d'épices maison, ça serait encore meilleur, donc ce sera à retenter une prochaine fois.

Yaourt_pain_epices_02

Yaourts au pain d'épices

Pour 10 yaourts (pots de 100g environ):

1 litre de lait bio entier
1 yaourt nature
2 à 3 cuillères à soupe de lait en poudre bio
6 à 8 tranches de pain d'épices

Coupez le pain d'épices en tout petits morceaux. Faites chauffer la moitié du lait et les morceaux de pain d'épices en mélangeant bien, pour faire fondre le pain d'épices. Ajoutez lereste du lait, mélangez bien, puis laissez tiédir jusqu'à une température comprise entre 37°Cet 45°C.
Faites bouillir environ 2cm d'eau dans le fond de la cocotte minute.

Ajoutez dans le lait le yaourt nature et le lait en poudre et mélangez bien.
Versez le lait à la louche dans les pots puis fermez-les. Déposez les pots dans le fond de la cocotte minute, et fermez la.

Laissez les yaourts pendant environ 6h dans la cocotte puis mettez les yaourts au frais pendant encore 2 heures afin qu'ils soient parfaitement pris.

Au moment de servir, ajoutez éventuellement une cuillère à café de sirop de violette dans chaque yaourt si vous voulez un goût plus prononcé.

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Published by Marjolaine77 - dans Yaourts
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commentaires

sagweste 11/03/2009 05:15

je garde ton idée dès que je refais un pain d'epices ;o))))bisousag

nanoud 10/03/2009 15:44

déjà testé aux speculoos mais pas aupains d'épices ...à essayer.

Marjolaine 10/03/2009 15:26

Voilà des yaourts super gourmands. D'ailleurs à ce niveau-là, ce ne sont plus des yaourts, mais des desserts gourmands à part entière !

sylvie 10/03/2009 14:30

ça à l'air drolement bon.Je n'ai encore jamais fait de yaourts, il faut que j'essaie.

jessy 10/03/2009 01:30

Faut que je fasse une tournée de yaourts ca doit etre exellent au pain d'épices comme ca !Je noteBizzjessy

Cendrine 09/03/2009 12:54

très bonne idée!! c'est sûrement délicieux!

Minouchka 09/03/2009 12:45

de quoi changer un peu.