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Affiche-SBC5-HD.jpg

 

Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 07:00

Montage_pain_olives

En triant des recettes dans d'anciens magazines, j'ai retrouvé cette recette de pain aux olives et au parmesan.
Le goût ressemble beaucoup à celui des fougasses provençales, et à l'heure de l'apéritif, ce pain appelle le soleil et les vacances!

Pain_spirale_olives_03

Pain spirale aux olives et au parmesan

   Pour 1 pain:

   300ml d'eau
   1,5 cuillère à café de sel
   500g de farine T55
   1 sachet levure déshydratée
   200g d'olives noires dénoyautées
   100g de parmesan en copeaux
   5cl d'huile d'olive
   1 œuf
   1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
 

Mettez l'eau, la farine, le sel et la levure dans la cuve de la machine à pain. Lancez le programme pâte seule.
A la fin du programme, sortez le pâton de la cuve, et étalez-là en un rectangle d'environ 2cm d'épaisseur.
Répartissez dessus les olives coupez en morceaux, les copeaux de parmesan, l'huile d'olive et les herbes. Roulez la pâte et coupez-la en tronçons d'environ 5cm de large. Déposez les tronçons dans un plat, les uns contre les autres. Couvrez et laissez lever pendant environ 1h.
Préchauffez le four à 240°C.
Battez l'oeuf en omelette, et badigeonnez-en le dessus du pain.
Enfournez le pain et baissez le four à 210°C. Laissez cuire 30minutes, et servez tiède.


Et n'oubliez pas de participer à la recap des légumes primeurs

Legumes_3

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Published by Marjolaine77 - dans Pains et brioches
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commentaires

auré 16/04/2009 11:10

A retenir pour les apéritifs de l'été, j'adore le pain aux olives!

claudie 14/04/2009 13:23

un pain avec des olives et du parmesan humm ça doit être trop bon !

clemence 14/04/2009 08:55

miam, ce pain a l'air super parfumé...