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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 22:19

Ce matin chez le primeur, à côté des Barbapapas, il y avait des potimarrons. Mais comme on a déjà mangé du butternut dans la semaine, je me suis orientée vers le potimarron.
Avec une orange non traitée, et un peu de cannelle, nous avons eu une bonne soupe pour le dîner. Camille a bien sûr demandé si c'était de la soupe de Barbapapa, et a tout mangé (en même temps, même si je lui ai dit que non, c'était de la soupe de potimarron, elle l'a mangée vu qu'elle adore ça!)

Veloute

Velouté de potimarron à l'orange

Pour 4 personnes
   1 potimarron
   1 orange non traitée
   1 cuillère à café de cannelle
   1 sachet de sucre vanillé
   150ml de lait

Coupez le potimarron en deux, épépinez-le, recoupez-les en plusieurs gros morceaux et faites-le cuire 15 minutes à la vapeur. Laissez-le refroidir et épluchez les morceaux.
Prélevez le zeste de l'orange, pressez-la.
Dans une grande casserole, versez le jus d'orange, les zestes, la chair du potimarron, la cannelle, le sucre vanillé et le lait. Couvrez d'eau à hauteur, portez à ébullition et laissez frémir à petits bouillons pendant environ 15 minutes. Mixez et servez très chaud.

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Published by Marjolaine77 - dans Soupes
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commentaires

gingembre 27/10/2008 14:12

le potimarron se prête vraiment à beaucoup d'improvisation et sa couleur est si belle...gingembre

Emi 27/10/2008 11:49

Très original cette recette, je note. Je viens de découvrir le potimarron et j'adore, cette recette est à tester. Merciii

Elo 27/10/2008 07:44

Je n'aurais jamais pensé à y mettre de l'orange ! Ça à l'air délicieux !

Ladylettante 26/10/2008 22:30

il m'a vraiment l'air délicieux ce velouté. Bravo