Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : En cuisine, c'est tout !
  • En cuisine, c'est tout !
  • : Un blog de recettes de cuisine pour tous les jours!
  • Contact

Partenaires

Rechercher

Blog Widget by LinkWithin

Archives

A la une!

Affiche-SBC5-HD.jpg

 

Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

28 décembre 2008 7 28 /12 /décembre /2008 18:05

Après les fêtes, et par ce temps très froid, une bonne soupe de légumes, ça fait du bien!
J'ai vu sur plusieurs blogs des recettes de soupes de carottes au lait de coco et au curry, et j'ai donc fait la mienne hier soir, profitant d'avoir tous les ingrédients sous la main. C'est vraiment une soupe très réconfortante et très agréable.

Veloute_carottes_coco_curry


Velouté de carottes au lait de coco et au curry

   Pour 4 personnes:

    800g de carottes
    200ml de lait de coco
    1/2l de bouillon de volaille
    1 cuillère à soupe bombée + 4 cuillères à café rases de curry doux
    1 oignon
    Huile d'olive
   

Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une grande casserole dans un peu d'huile d'olive. Pelez les carottes, coupez-les en biseaux et faites-les revenir 5 minutes avec l'oignon, tout en mélangeant. Ajoutez le bouillon de volaille pour couvrir les carottes, et laissez cuire à couvert pendant 25 minutes.

Lorsque les carottes son bien tendres, sortez-les du bouillon à l'écumoire et mixez-les avec le lait de coco et le curry. Ajoutez le bouillon de cuisson des carottes pour obtenir la consistance souhaitée.

Servez dans 4 bols, saupoudrez chaque bol de curry et ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive. Servez aussitôt.

Veloute_carottes_coco_curry_02

Partager cet article

Repost 0
Published by Marjolaine77 - dans Soupes
commenter cet article

commentaires

Milooo 29/12/2008 21:18

hum...il faut absolument que je commence à faire tes soupes et j'avoue que celle là me fais tout particulièrement envie !

Marjolaine 29/12/2008 00:39

Ce devait être vraiment agréable. Lait de coco et carottes doivent bien marier leur saveur. On fait voyager nos papilles tout en se réchauffant. Un vrai bonheur dans une assiette !

lili 28/12/2008 22:09

carotte, lait de coco et curry j'adore !!

caro 28/12/2008 20:20

A tester !!J'en fais souvent avec de la vanille mais jamais avec du lait de coco !!

Elo 28/12/2008 18:54

Hum ! Elle est super appétissante ta soupe !

Dorian 28/12/2008 18:46

Il suffit que le mot curry soit prononcé quelque part et hop j'arrive ! et si en plus c'est une jolie petite soupe au lait de coco je me mets même en mode turbo et me voilà !