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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

21 janvier 2009 3 21 /01 /janvier /2009 17:53

Dans mon panier de légumes la semaine dernière, il y avait un céleri rave. Ce n'est pas toujours évident à cuisiner. En cherchant des idées sur les blogs, je suis tombée sur cette recette de soupe blanche chez Willow. Et ça tombait bien vu qu'il me restait du chou blanc de la semaine d'avant. Je m'en suis donc inspirée pour faire ma version de soupe blanche aux légumes d'hiver. Et moi qui n'aime pourtant pas trop le céleri rave, je me régale avec cette soupe toutes les soirs depuis dimanche!!

Soupe_blanche_celeri_chou


Soupe blanche aux légumes d'hiver

Soupe_blanche_celeri_chou_02  Pour 6 personnes: 

  2 oignons
   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
   1/2 chou blanc
   1 céleri rave
   2 cubes de bouillon de bœuf (ou volaille, mais je n'en avais plus)
   Piment d'Espelette 

Emincez l'oignon et faites-le revenir sans coloration dans l'huile d'olive, dans une grande casserole.

Emincez le chou, pelez le céleri rave et coupez-les en dés. Ajoutez le chou et le céleri dans la casserole et faites-les revenir quelques instant. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Ajoutez alors les cubes de bouillon de bœuf (ou de volaille) et laissez frémir pendant environ 20 minutes.

Vérifiez la cuisson des légumes et mixez finement.

Servez et saupoudrez de piment d'Espelette.

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Published by Marjolaine77 - dans Soupes
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commentaires

cyril 22/01/2009 12:02

Excellente idée, je l'adopte.

silvia 22/01/2009 10:57

Je n'aime pas le céleri, heu ... je n'y ai jamais gouté pour être tout à fait honnête ;-)Ta petite soupe va peut-être me donner envie de tester ???Bisous.

Willow 22/01/2009 09:31

Merci de ce clin d'oeil. Heureuse que la soupe t'ai séduite!

sab 21/01/2009 21:05

on fait aussi dans la soupe !!!! moi non plus je ne suis pas celeri..mais bon on peut essayer

~marion~ 21/01/2009 20:36

J'adore le céleri en soupe ou en purée pendant l'hiver, avec du chou ce doit être encore meilleur!

verof31 21/01/2009 18:37

Hum, ça doit être sympa ces douceurs d'hiver.