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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 07:00

Maminou m'a parlé de cette recette que Françoise avait faite pour Noël. Elle m'a semblé vraiment intéressante, et j'ai eu envie de la faire aussi, car elle associait des saveurs que j'aime beaucoup.

Soupe_crabe_coco_02

Françoise m'a donc envoyé la recette, qui provient du Cuisine et Vins de France de décembre 2004.
On dirait vraiment une soupe thaï, même si j'ai du modifier un peu les ingrédients

Soupe_crabe_coco_03

Impossible de trouver de la pâte de piment samedi, et avec la neige, il était hors de question que je prenne la voiture pour aller en chercher ailleurs. Je n'en ai donc pas mis, et j'ai relevé le goût avec du piment d'Espelette. Je n'ai pas non plus trouvé de citron vert non traité, c'est donc un citron jaune qui l'a remplacé.

Soupe_crabe_coco_04

Mais c'était vraiment excellent, j'aime beaucoup ces saveurs, et elle a beaucoup plu. Donc Françoise, encore un grand merci pour la recette! J'ai par contre modifié un peu les quantités de la recette, pour l'adapter pour 4 personnes.

Soupe_crabe_coco_01


Soupe thaï de crabe au lait de coco

Pour 4 personnes:

400ml de lait de coco
200g de crabe
1 tablettes de bouillon de légume
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de purée de piment
1 citron vert
Coriandre

Diluez le bouillon de légumes dans 600 ml d'eau chaude. Ajouter le lait de coco l'ail haché, le gingembre râpé, la sauce soja, le sucre, et la purée de piment. Prélevez le zeste du citron, pressez-le. Ajoutez le zeste et une cuillère à soupe du jus avec le lait de coco. Réchauffez le tout.
Répartissez le crabe dans des assiettes et versez le lait de coco dessus.
Parsemez de coriandre ciselée et servez aussitôt.

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Published by Marjolaine77 - dans Soupes
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commentaires

aurelie 22/05/2010 16:39


ça a l'air vraiment délicieux ! je mets de coté pour quand il fera moins chaud.


les 2 gourmands 11/02/2009 12:27

ça aussi on en veut !!!

sagweste 10/02/2009 10:54

je ne me suis pas encore lancée ds les soupes thaï et pourtant j'aodre ça!!je garde celle cibisousag

Stellla 10/02/2009 06:34

hummm, à tester !!!bz

Yolande 09/02/2009 21:59

vraiment très originale ta recette !j'adore tout les ingrédients ! le mélange est vraiment très intéressant !merci pour cette recette :)

lili 09/02/2009 17:00

J'adore ce genre de soupe qui réchauffe et pleins de saveurs !!

nat@cha 09/02/2009 15:02

j'adore le lait de coco dans la soupe, on a tout de suite le sentiment d'être ailleurs ;-)

verof31 09/02/2009 13:18

Ca a l'air d'être crémeux et les saveurs me tentent bien...

c_lynhoch 09/02/2009 12:20

hum, ça m'a l'air très bon cette soupe !!!Elle est très appétissante en tous cas !