Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : En cuisine, c'est tout !
  • En cuisine, c'est tout !
  • : Un blog de recettes de cuisine pour tous les jours!
  • Contact

Partenaires

Rechercher

Blog Widget by LinkWithin

Archives

A la une!

Affiche-SBC5-HD.jpg

 

Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 07:30

Soupe_poireaux_coco_02

Au début, je voulais faire une vichyssoise. Mais pour faire une vichyssoise, il faut des pommes-de-terre, et je n'en avais plus que 2.

Soupe_poireaux_coco_01

Et puis une vichyssoise, ça se mange froid, et en cette saison, les soupes froides, ça ne me tente pas du tout.

Soupe_poireaux_coco_03

Alors j'ai fait comme pour faire une vichyssoise, mais avec seulement deux pommes-de-terre et j'ai apporté un peu de texture et de velouté avec du lait de coco. Et là, c'était vraiment bon, très doux, et légèrement sucré.

Soupe_poireaux_coco_04

Soupe de poireaux au lait de coco

     Pour 4 muffins:

   5 blancs de poireaux
   2 pommes de terre
   500ml de bouillon de légumes
   1 oignon
   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
   300ml de lait de coco
   
Pelez et émincez l'oignon. Lavez soigneusement les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons et le poireau dans l'huile d'olive, sans coloration. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Ajoutez-les au poireaux, couvrez de bouillon et couvrez. Laissez cuire environ 20 minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, mixez finement avec le lait de coco.

Servez chaud ou froid.

Partager cet article

Repost 0
Published by Marjolaine77 - dans Soupes
commenter cet article

commentaires

Nathalie 05/01/2010 21:52


Je suis entrée dans ma période soupes et veloutés ... afin d'éliminer les excès des fêtes ... ta soupe me plaît bien ... je note, je note ! Bonne soirée


encuisinectout 05/01/2010 22:00


j'aime les soupes toute l'année, on en mange souvent chez nous, tu trouveras donc surement ton bonheur ici


Eve 24/11/2009 16:38


merci beaucoup pour toutes ces recettes de poireaux. à bientôt.


cartoonita 25/02/2009 13:56

Hum, poireau-coco, ça donne envie !

Marie-Claire 21/02/2009 18:14

c'est original, cette soupe. Une association que j'aime bien avec le poireau c'est la cannelle: je pense qu'une pincée dans cette soupe, ça doit être top !

vi-va 21/02/2009 09:25

Une recette qui devrait plaire à mon n°3 !

jessy 21/02/2009 03:28

Sympa comme idée belle association!!!Bisesjessy

Eve 20/02/2009 21:05

très sympa

claudie 20/02/2009 18:34

une soupe très originale mais qui doit être délicieuse j'adore le sucré-salé je devrais donc aimer!bonne soirée

sagweste 20/02/2009 13:14

très bonne idée ;o)))je garde!!!bisousag

les 2 gourmands 20/02/2009 12:44

sympa comme association !!

Elodie 20/02/2009 11:30

J'adore le sucré/salé, et ta petite soupe doit être très sympa !