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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

18 mars 2008 2 18 /03 /mars /2008 15:56

Pâques approche, on voit du chocolat partout. Et moi, à cause de mon diabète gestationnel, je n'ai pas le droit au chocolat, pour encore environ 1 mois (après le 22 avril, je mets le locataire à la porte). Depuis mi-décembre, je tiens bon, à part quelques petits écarts autorisés de temps en temps, mais pas plus d'une fois par mois.... ça commence à être dur: l'envie de chocolat était trop forte aujourd'hui, j'ai donc du trouver un moyen d'y remédier sans prendre le risque de manger du sucre.
Alors forcément, les édulcorants, c'est pas génial, avec du vrai sucre, ça serait tellement meilleur... mais au moins, mes envies de chocolat sont maintenant calmées pour quelques jours!

cr_me_chocolat_cannelle

Petites crèmes au chocolat et à la cannelle sans sucre

Pour 4 personnes: 

   1/2l de lait
   3 cuillères à café bombées de cacao non sucré
   3 cuillères à café bombées d'édulcorant
   2g d'agar-agar
   1 cuillère à café bombée de cannelle
   
 

Faites chauffer le lait. Ajoutez le cacao, l'édulcorant et la cannelle et fouettez pour bien mélanger.
Diluez l'agar-agar dans un peu de lait froid, ajoutez-le au lait chauffé et portez à ébullition. Maintenez l'ébullition pendant environ 30 secondes, versez dans 4 ramequins et réfrigérez au moins 2 heures.

Pour un goût moins prononcé réduisez la quantité de cacao.
J'ai utilisé du lait écrémé pour faire très léger et digeste, pour un résultat plus crémeux, utilisez du lait entier, ou faites un mélange avec 2/3 de lait et 1/3 de crème liquide.

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Published by Marjolaine77 - dans Les desserts
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commentaires

vi-va 27/03/2008 08:05

La canelle sur le cacao sucré ou non c'est super, ça fait sûrement oublier l'édulcorant...

verof31 ou vero 19/03/2008 16:49

Petite crème appétissante...

lynou 19/03/2008 11:43

Un petit pot gourmand comme on les aime !!

joliepuce86 18/03/2008 19:19

Déjà avec du cacao non sucré ça a l'air appétissant alors qu'est-ce que ça doit être bon avec du vrai cacao!

labas 18/03/2008 19:11

mmmh cette crème m'a l'air délicieuse! courage le plus long est passé!

barbinou 18/03/2008 18:45

Courage tu tiens le bon bout, d'ici 1 mois tu pourras te goinfrer !

gredine 18/03/2008 18:04

Ce petit pot à l'air bien sympatique et fera sûrement patienter jusqu'à l'expulision du locataire ;o)) ...