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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

19 janvier 2009 1 19 /01 /janvier /2009 22:09

Pour un dessert léger, j'aime beaucoup les mousses. Celle-là est vraiment toute légère, et très mousseuse.

Mousse_a_l_orange

Mousse à l'orange

   Pour 4 personnes: 

   3 oranges bio ou non traitées
   3 oeufs
   80g de sucre
   2g d'agar-agar
   Ecorces d'orange confites   

Prélevez le zeste de deux oranges et blanchissez-le. Pressez les oranges et portez le jus à ébullition avec l'agar-agar.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. ajoutez doucement le jus d'orange refroidi, en continuant de fouetter.
Coupez les écorces d'oranges en petits dés, et ajoutez-les au mélange, ainsi que les zestes coupés en petits morceaux.
Fouettez les blancs en neige très ferme, et incorporez-les délicatement à la préparation à l'orange.
Répartissez dans des coupes et gardez 2h au frais avant de servir

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Published by Marjolaine77 - dans Les desserts
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commentaires

Yolande 25/01/2009 16:47

miam ... une bonne mousse à l'orange ...ça donne envie ... merci pour la recette :)

choupette 23/01/2009 13:00

voilà une mousse qui me tenterais bien ! Bonne journéebisous

samia 21/01/2009 17:41

je n'y aurais pas penser, merci pour cette recette légere.biz,samia.

sagweste 21/01/2009 14:31

je cherchais mon dessert de dimanche: je cris que j'ai trouvé!! lol mais avec de l'edulcorant pour moi ;o)je te tiens au courant!!!bisousag

silvia 21/01/2009 11:28

Voilà une mousse qui change de celle au chocolat et qui à l'air d'être légère ... légère ...Et très bonne ;-)Bisous.

Eva 20/01/2009 22:12

Miam elle est trop belle ta mousse à l'orange !Bisous, Eva

didoumiam 20/01/2009 18:27

c'est vrai qurelle à l'air très bonne et légère, huum

verof31 20/01/2009 15:18

Elle est vraiment très mousseuse ta mousse, je prends la recette, car ça a l'air tout léger, j'aime beaucoup.

Stellla 20/01/2009 14:58

hummmm, j'adore seul bé mol c'est que je sais pas où trouver de l'agar-agarbz

clemence 20/01/2009 03:28

aérien et fruité, parfait...

Colette MARTINIC 20/01/2009 00:50

Oh un vrai délice