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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

28 janvier 2009 3 28 /01 /janvier /2009 14:47

Avec les enfants, certains aliments qu'on ne trouvait pas chez moi avant ont fait leur apparition dans mes placards. C'est le cas de la Floraline, des compotes, des pâtes alphabet, ou encore de la semoule fine.

Semoule_lait_epices_04

Mais pourquoi réserver ces aliments uniquement aux enfants? Avec de la semoule, par exemple, on peut faire de bons desserts qui plaisent à tout le monde!

Semoule_lait_epices_05

Ce matin, me voilà donc avec une idée en tête, faire un dessert avec ma semoule fine. Je voulais lui associer des parfums d'hiver, et me voilà à la recherche d'idées de semoule au lait parfumée, quand je suis tombée sur une recette qui correspondait bien à mes goûts.

Semoule_lait_epices_03

Avec des épices douces, et des écorces d'orange confites, j'avais trouvé comment préparer ma semoule. J'ai adapté les épices, modifié un peu les quantités et à peine 10 minutes plus tard mes petits verres de semoule étaient déjà en train de refroidir.

Semoule_lait_epices_01

Voici donc cette recette de semoule au lait épicé et aux oranges confites un peu régressive, et toute en douceur pour un mercredi d'hiver.

Semoule_lait_epices_02

Semoule au lait épicé et aux oranges confites

Pour 4 à 6 personnes
1/2l de lait 1/2 écrémé
60g de semoule fine
2 cuillères à soupe de sucre roux
2 étoiles de badiane
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre en poudre
5 graines de cardamome
40g d'écorces d'oranges confites

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la cannelle, le gingembre, les étoiles de badiane, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, la cardamome et le sucre roux. Chauffez en mélngeant, jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajoutez alors la semoule en pluie, et faites-la cuie environ 4 minutes en remuant en permanence. Lorsque le mélange a épaissi, retirez la cardamome, la gousse de vanille et les étoiles de badiane.

Coupez les écorces d 'orange en très petits dés, ajoutez-les à la semoule hors du feu et répartissez dans 4 à 6 verres de service.

laissez refroidir avant de déguster.

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Published by Marjolaine77 - dans Les desserts
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commentaires

talonshautscacao 31/01/2009 20:20

dessert testé et vraiment dépaysant pour les papillesbonne soirée

Val 31/01/2009 15:30

C'est certainement très bon et pas compliqué à faire. Bisous

Pupuce 30/01/2009 23:43

ca me plait beaucoup!

Diane 30/01/2009 22:16

quel dessert réconfortant

Cenwen 29/01/2009 20:47

ce dessert bien parfumé est tout à fait à mon goût, en plus simple à faire!! biz

laurence 29/01/2009 15:53

Ah oui, une semoule pour adultes, quelle bonne idée..

Marie-Claire 29/01/2009 10:46

Oh je sens que je vais retomber en enfance, moi. J'ai toujours aimé la semoule. Ma mère la faisait nappée de caramel ou de gelée de groseille, j'adorais ça. Mais celle-ci, alors elle correspond tout à fait à mes goûts de maintenant !

Cendrine 29/01/2009 09:30

Pas d'enfants chez moi mais de la semoule fine quand même (j'adore ça!!) Ta recette est très tentante... et puis tes verres sont magnifiques!

Clem 28/01/2009 23:29

Je suis dingo de tout ce qui est à l'orange en ce moment, ce dessert me plait beaucoup :-)

Lisanka 28/01/2009 21:52

Cette semoule a l'air divine!

silvia 28/01/2009 21:21

Merci de ton soutient car là, il faut bien avouer que patiente et humour commencent à prendre le large.Pfff, allez je plonge ma cuillère dans un de tes petits pots, ça va me remonter le moral.Bisous.

sagweste 28/01/2009 20:26

tiens on doit avoir les mêmes à la maison de petit nenfant ;o)))moi aussi j'ai de la semoule fine looolllje garde ta recette, mais la cardamone moi j'en ai en poudre: va falloir que je me trouve une recette d'ailleurs!!bisousag

Diane 28/01/2009 20:15

ça à l air vraiment délicieux et tes photos sont très belles...tout en douceur.Tes yaourts façon Tatin me font craquer aussi!Bonne soirée

verof31 28/01/2009 19:21

Une belle verrine qui doit être vraiment très douce et très goûteuse. Biz. Véro

verof31 28/01/2009 19:20

Humm, une petite verrine qui doit être très douce et bien goûteuse.

CoCO 28/01/2009 18:14

Je n'imagine même pas l'envolée gustative ...C'est une belle recette !