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Affiche-SBC5-HD.jpg

 

Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 09:46

Montage_soupe_fraises_orange

On commence à voir des fraises sur les marchés. La semaine dernière, je me suis laissée tenter par une barquette de gariguettes. Elles sentaient très bon, mais au goût, ce n'était pas ça du tout, acides, pas sucrées.... une déception.

Soupe_fraises_orange_05

Mais en même temps, j'ai trouvé une idée de soupe de fraises à l'orange dans le Cuisine Actuelle du mois d'avril. Voilà de quoi préparer mes fraises, et ôter leur acidité. Et là, c'était très bon! La recette originale ajoute 5cl de Cointreau, que je n'ai pas mis, car Camille qui adore les fraises a partagé ce dessert avec nous.

Soupe_fraises_orange_03

Soupe de fraises au parfum d'orange

   Pour 4 personnes:

   500g de fraises
   100g de sucre
   1 orange bio
   1 bâton de cannelle
   1 gousse de vanille
   Quelques feuilles de menthe

Versez le sucre avec 30cl d'eau dans une casserole. Ajoutez un fin ruban de zeste d'orange, le jus de l'orange, la cannelle et la gousse devanille fendue en deux dans la longueur. Stoppez le feu dès le premier bouillon. Laissez infuser jusqu'à refroidissement.
Equeutez les fraises, lavez-les et coupez-les en quartiers. Versez-les dans le sirop froid, couvrez de film étirable et placez au moins 2h au réfrigérateur.
Au moment de servir, ôtez les épices et le zeste, que vous recouperez en morceaux. Répartissez les fraises et le sirop dans des coupes, décorez avec le zeste coupé et quelques feuilles de menthe fraîche.

logo_fruitsRecette participant au concours Fruits en folie

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Published by Marjolaine77 - dans Les desserts
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commentaires

guide 12/08/2009 00:15

Parfait pour l'été

MaryAthenes 17/05/2009 16:30

Merci pour cette belle recette raffraichissante !

Mademoiselle_aud 31/03/2009 10:28

ça sent l'été tout ça, j'adore ! :)

jessy 31/03/2009 00:54

hummmmmmmmmmmmm je resiste pas j'adore les fraises!!!!!!!!!!!!

Pupuce 30/03/2009 23:00

le mélange fraise, orange, c'est à essayer!

sagweste 30/03/2009 14:09

promis dès que je vois des fraises bio je fais ta soupe ;o))bisousag

esom 30/03/2009 13:51

Merci pour le commentaire! du coup je viens découvrir le tien, je reviendrais!!!!

Eva 30/03/2009 08:37

Oh miam, des fraises ! J'adore ta recette !Bisous

claudie 29/03/2009 21:10

une super idée cette soupe de fraise!

Manue 29/03/2009 20:29

Rhooooooo superbe souplette pour célébrer le printemps ;o)))

claudie 29/03/2009 20:15

mmmmmmmerci pour cette idee

Eva 29/03/2009 18:05

ce dessert sent bon l'été, il a l'air très frais ! Bisous et bonne fin de week end

AurelieW 29/03/2009 18:00

Oh quelle belle soupe d'été...j'adore ces recettes ensoleillées

sylvie 29/03/2009 15:02

Elles sont splendides tes fraises, il nous manque juste le soleil, ici, dommage !

tallula 29/03/2009 11:58

un dessert qui rappelle que les beaux jours approchent...

Ninotchka 29/03/2009 10:07

ça c'est vraiment ce que j'appelle un dessert parfait , fruité , aromatisé et léger ! passe un bon dimanche .Bises