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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

30 décembre 2007 7 30 /12 /décembre /2007 13:46

C'est en ce moment la pleine saison des Saint-Jacques. Mon mari adore, et il en a donc pris sur le marché ce matin. Juste poêlées, c'est un vrai régal, et vraiment idéal pour moi, vu que je dois surveiller mon alimentation en ce moment.
Avec des poireaux et un peu de riz, j'ai pu nous préparer un vrai plat du dimanche, délicieux, et pourtant léger.

Saint_jacques_poireaux

Saint-Jacques poêlée sur lit de poireaux

Pour 2 personnes
   8 ou 10 noix de Saint-Jacques fraîches
   2 poireaux (parties blanches et vert pâle)
   120g de riz
   1 cuillère à café d'huile d'olive
   Sel, poivre

Lavez soigneusement les poireaux, et coupez-les en petits tronçons.
Faites-les cuire environ 25 minutes à la vapeur ou dans une casserole avec un fon d'eau légèrement salée.
Pendant ce temps faites-cuire le riz.
Juste avant la fin de la cuisson du riz, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
Dressez les assiettes avec un peu de riz et un lit de poireaux égoutté.
Pendant ce temps, faites juste poêler les noix de Saint-Jacques, 30 à 45 secondes de chaque côté selon leur taille.
Poivrez les poireaux selon votre goût, déposez les noix de Saint-Jacques sur le lit de poireaux et servez.

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Published by Marjolaine77 - dans Le poisson
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commentaires

lynou40 31/12/2007 13:53

J'adore les st jacques. C'est un produit qui se prête à bon nombre de recettes, et la tienne m'a l'air exquise !!

tini 30/12/2007 16:38

ça a l'air trop bon, bonne recette pour un repas de fêtes. Bonne année 2008

hilde 30/12/2007 15:37

J'en ai réalisé, dernièrement façon mille-feuille, avec des tuiles au parmesan, et c'était un pur délice. Bonne et heureuse année 2008, Bises, Marie

Lisanka 30/12/2007 15:28

Mmmmmh, ça a l'air très bon!

Ghislaine 30/12/2007 14:37

Hummmm très jolie assiette ! ce doit être délicieux en effet :)

la bulle bleue 30/12/2007 13:54

meilleurs voeux pour 2008 : un p'tit clique -> http://ma-bullebleue.miniville.fr merci @++