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Le 5ème salon du blog culinaire se tiendra le 3ème weekend de novembre à Soissons. Cette année encore, j'y serai!

18 avril 2008 5 18 /04 /avril /2008 16:48

Baptiste est un petit bonhomme très calme, j'ai donc du temps pour m'occuper de la maison, et cuisiner un peu.
Ce matin, nous avons profité du temps relativement doux pour aller au marché, où j'ai pris un morceau de haddock pour mon déjeuner.
J'ai rapidement préparé un plat frais, de haddock mariné au citron, que j'ai accompagné de pommes de terre vapeur tièdes.

Haddock_au_citron

Haddock mariné au citron

Pour 4 personnes

    600g de filet de haddock
    Le jus d'un citron
    1 botte d'oignons nouveaux
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Ciboulette ciselée
     
Faites pocher le haddock pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Laissez-le refroidir et détaillez-le en miettes.
Emincez les oignons et déposez-les dans un saladier avec les miettes de haddock.
Versez le jus de citron, l'huile d'olive, ajoutez la ciboulette hâchée et mélangez bien.
Laissez mariner au frais pendant une quinzaine de minutes.

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Published by Marjolaine77 - dans Le poisson
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commentaires

verof31 22/04/2008 15:40

Belle présentation pour un plat de poisson qui me tente beaucoup et que je pense faire très rapidement.

labas 18/04/2008 20:23

ta présentation est très jolie!

Frijoles 18/04/2008 18:04

Quelle jolie présentation et le haddock, je n'ai jamais essayé de le cuisiner, à essayer donc!!!