Un blog de recettes de cuisine pour tous les jours!
La sauce aux airelles accompagne traditionnellement les viandes de fêtes. On trouve facilement des airelles surgelées, et cela simplifie grandement le travail. Alors pour une saveur acidulée dans vos plats de fête, essayez cette sauce, elle surprendra...
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Aujourd'hui, nous faisons un retour à l'apéritif, et au poisson avec des petits roulés de truite fumée. C'est joli, simple, rafraichissant. On les dévore en un rien de temps, et leur garniture au mascarpone acidulé surprend et séduit. Vous trouverez la...
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Vous avez vu la salade de fruits en dessert, et vous verrez d'autres fruits pour les desserts de fêtes sous peu, mais la tradition a du bon, et j'ai aussi souvent fait des bûches pour mes desserts de Noël. Celle là avait l'avantage d'être légère, car...
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Pas de fêtes de fin d'année sans un foie gras fait maison chez nous. Depuis que je le fais moi-même, je n'arrive plus à apprécier les foies gras qu'on achète en bocaux, conserves ou semi-conserves: pendant nos vacances dans le Périgord l'an dernier, nous...
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Après les desserts et la volaille, passons à l'apéritif, avec du poisson. Encore un beau souvenir gustatif: les graines des fruits de la passion qui craquent sous la dent, l'acidité du fruit qui contraste avec le gras du saumon, c'est aussi une très belle...
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Je pouvais difficilement ne pas mettre rapidement cette poularde aux morilles et au vin jaune dans le calendrier gourmand. C'est l'un des plats qui m'a laissé les plus beaux souvenirs des fêtes de Noël l'an dernier. Un plat parfumé, onctueux, un délice...
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Pour ce deuxième jour de décembre, je vous propose une salade de fruits parfumée. C'est une version hivernale de la salade de fruits de Dorian, qui conclue parfaitement un repas de fêtes un peu lourd. Après l'apéritif, le foie gras, la volaille et le...
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Cette année encore, j'ai envie de vous faire partager mes recettes de Noël avant Noël, pour donner des idées. Alors pendant tout ce mois de décembre, et pour me rattraper de la publication quelque peu irrégulière de ces derniers mois, je vous proposerai...
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