Mercredi 24 février 2010
3
24
/02
/Fév
/2010
09:07
C'est
Carole qui m'a donné l'idée de ce gâteau.
Elle organise en ce moment le jeu "L'huile d'olive - recettes sucrées".
Et c'est vrai que l'huile d'olive se marie parfaitement avec les desserts. J'avais déjà testé sous forme de macarons, dans lesquels on appréciait le côté fruité de l'huile d'olive.
Alors nous nous y sommes mises à deux pour cette recette sans prétention: ma petite cuisinière a presque tout fait toute seule.
J'ai pris une base de gâteau au yaourt, ce qui a permis à Camille, 3 ans 1/2, de mesurer elle-même sucre et farine. Mais nous avons pris un yaourt au citron, nous avons ajouté un zeste de
citron, et remplacé l'huile de tournesol par une huile d'olive fruitée, le résultat est un gâteau moelleux acidulé et très parfumé, vraiment très agréable.
Gâteau au citron et à l'huile d'olive
Pour 6 personnes:
1 pot de yaourt au citron
2 pots de cassonade
2 pots de farine
1 sachet de levure chimique
le zeste d'un citron non traité
3/4 de pot d'huile d'olive fruitée
3 oeufs
Préchauffez le four à 200°C.
Versez le yaourt dans un saladier. En utilisant le pot comme doseur, versez ensuite 2 pots de sucre, 2 pots de farine, la levure, 3/4 de pot d'huile d'olive, et 3 oeufs. Mélangez bien. Ajoutez le
zeste du citron.
Beurrez un moule à manqué, versez la pâte et faites cuire 20 à 30 minutes.
démoulez tiède et laissez entièrement refroidir avant de déguster.
Par encuisinectout
-
Publié dans : Camille cuisine
-
5
Lundi 23 novembre 2009
1
23
/11
/Nov
/2009
07:00
L'an dernier, je pouvais régulièrement cuisiner avec Camille le mercredi. Elle a même sa rubrique sur le
blog! Depuis qu'elle a 2 ans 1/2, elle aime m'aider, prendre son tablier, sa chaise, sa cuillère et verser, mélanger, et surtout lécher le plat.
Mais depuis quelques mois, cela devient beaucoup plus difficile de cuisiner avec Camille le mercredi car Baptiste veut aussi participer, et fait beaucoup de bêtises en cuisine: ouvrir et vider
les placards, tourner les boutons de la cuisinière, grimper sur les tabourets et les chaises pour attraper ce qu'il n'a pas le droit de prendre, vider le lave-linge, vider la poubelle. Donc
impossible de cuisiner avec Camille quand Baptiste est dans les parages. La rubrique de Camille ne bouge donc pas beaucoup.
J'en connais qui vont donc être ravis de voir cette nouvelle recette que nous avons faite ensemble le 11 novembre, un gâteau très chocolaté. Camille a bien participé, pour mélanger jaunes et
sucre, puis le chocolat et tamiser le cacao avec beaucoup d'application et de concentration.
Mais le meilleur moment du gâteau, cela reste encore le moment où on lèche le plat!
Méfait accompli....comment ça, on voit que Camille a mangé du chocolat?
Ce gâteau très chocolat est inspiré d'une recette d'E.Vergne, à Audincourt et Belfort, vue dans le Larousse du chocolat
Gâteau très chocolat
Pour 8 personnes
180g de chocolat noir
100g de beurre mou
6 oeufs
75g de sucre en poudre
15g de farine
30g de cacao en poudre
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie, puis ajoutez le beurre mou coupé en morceau hors du feu.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et 30g de sucre sans faire mousser. Versez le mélange jaunes et sucre dans celui au chocolat et mélangez.
Fouettez les blancs en neige avec le sucre restant, et incorporez-les délicatement au mélange au chocolat.
Tamisez la farine et le cacao, et ajoutez-les à la préparation.
Répartissez dans 8 moules individuels beurrés et enfournez pour 20 minutes.
Servez dès la sortie du four, ou laissez tiédir.
Cette recette participe au concours Mon meilleur gâteau au chocolat
Par encuisinectout
-
Publié dans : Camille cuisine
13
Mardi 16 juin 2009
2
16
/06
/Juin
/2009
07:30
Voilà une nouvelle idée de recette à faire avec les enfants.
Chez moi, la pâte a été principalement préparée au robot, mais c'est Camille qui a consciensieusement écrasé les cookies un par un avec sa petite main.
Et au final, ils étaient très bons ces cookies. On sent peu le mélange des trois chocolats, il pourrait être plus judicieux d'en faire trois fournées différentes avec chaque fois un chocolat
différent. Mais avec les 3 à la fois, quelle gourmandise!!
Cookies aux trois chocolats
Pour 15 cookies
220g de farine
1/2 sachet de levure
60g de sucre blanc
60g de sucre roux
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1 oeuf
100g de beurre fondu
50g de chocolat noir
50g de chocolat au lait
50g de chocolat blanc
Concassez les chocolats en petits morceaux, à l'aide d'un couteau, ou au robot.
Dans le bol du robotéquipé avec un pétrin, mélangez farine, levure, sucre blanc et roux et vanille.
Battez l'oeuf et le beurre fondu dan un bol, et ajoutez le mélange à la farine. Pétrissez au robot jusqu'à former une pâte. Ajoutez alors le chocolat et continuez de pétrir pour obtenir une pâte
homogène. Finissez éventuellement de pétrir à la main.
Préchauffez le four à 190°C
Prélevez des boules de pâte à la main ou à l'aide d'une cuillère à glace et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ecrasez-les avec le plat de la main pour former des
cookies d'environ 5cm de diamètre et 5mm d'épaisseur.
Faites cuire environ 10 minutes, puis laissez refroidir avant de les décoller.
Par encuisinectout
-
Publié dans : Camille cuisine
-
22
Dimanche 17 mai 2009
7
17
/05
/Mai
/2009
07:22
Après avoir testé le
gâteau invisible de courgettes d'Eryn, j'ai voulu aussi tester celui aux pommes. Mais au lieu de faire
exactement sa recette, je me suis juste inspirée de l'idée des pommes coupées en fines lamelles, et qui absorbent la pâte. La base du gâteau était simplement un gâteau au yaourt, réalisé avec
Camille, qui met toujours autant d'application en cuisine!
On ne sent presque pas la base de gâteau au yaourt. C'est un gâteau très moelleux, bien parfumé, et très agréable à manger, pas trop sec surtout.
Gâteau aux yaourt et aux pommes
Pour 8 personnes:
1 pot de yaourt
2 pots de sucre roux
2 pots de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 pot d'huile neutre
2 oeufs
1 cuillère à café de vanille en poudre
6 pommes
Préchauffez le four à 200°C.
Versez le yaourt dans un saladier. En utilisant le pot comme doseur, versez ensuite 2 pots de sucre, 2 pots de farine, la levure, 1/2 pot d'huile 3 oeufs et la farine. Mélangez bien.
Pelez les pommes, et coupez-les en fines lamelles à la mandoline ou au robot. Mélangez-les délicatement à la pâte, pour qu'elles soient toutes enrobées.
Beurrez un moule à manqué, versez la pâte et faites cuire 30 minutes. Dégustez tiède ou froid.
Par encuisinectout
-
Publié dans : Camille cuisine
-
11
